• 書名食のつくりびと　北海道でおいしいものをつくる２０人の生産者
• 書名ヨミコニシ，ユキ

• 著者名小西／由稀∥著　岩浪／睦∥写真
• 著者ヨミコニシ，ユキ

• ISBN9784864089272

• 出版地札幌
• 出版者エイチエス
• 出版年2011.5

• ページ290p
• サイズ19cm
• 価格1500

• 件名北海道－農業
  漁業－北海道
  畜産業－北海道

• 内容紹介牡蠣、真昆布、熟成ジャガイモ、醸造用ブドウ、短角牛、エゾシカ…。北海道の海・畑・大地の食のつくりびと２０組の多種多様な考え方とともに、北海道の食の魅力も紹介する。

• 著者紹介北海道室蘭市生まれ。フード系ライター。札幌の出版社を経て独立。北海道の食の現場を取材し、そこに関わる人と食の魅力をさまざまな媒体で発信中。