• 書名干し野菜のおいしいレシピ　甘み、香り、歯ごたえがぐん！とアップ
• 書名ヨミモトヤ，エツコ

• 著者名本谷／惠津子∥著
• 著者ヨミモトヤ，エツコ

• ISBN9784259562342

• 出版地東京
• 出版者家の光協会
• 出版年2008.11

• ページ95p
• サイズ23cm
• 価格1500

• 件名料理－野菜
  乾物

• 内容紹介お天気のよい日には、野菜を干してみませんか？　ほんの少し干すだけでも驚くほどの甘みと歯ごたえが加わります。根菜、葉菜、果菜、きのこ・ハーブ、果実の干し方と、それらを使ったレシピを紹介します。

• 著者紹介上智大学在学中から料理に興味を抱き、後に姑となる本谷滋子に家庭料理全般を師事。講演会、講習会などの講師も務める。著書に「干し野菜クッキング」「野菜のぷちストックレシピ」など。