• 書名昆虫食と文明　昆虫の新たな役割を考える
• 書名ヨミコンチュウショクトブンメイ

• 著者名デイビッド・ウォルトナー=テーブズ‖著　片岡/夏実‖訳
• 著者ヨミウォルトナー・テーブズ，デイビッド

• 原書名原タイトル:Eat the beetles!

• ISBN9784806715856
• 国名コードJP
• 言語コードjpn

• 出版地東京
• 出版者築地書館
• 出版年2019.7

• ページ366p
• サイズ20cm
• 価格¥2700

• 件名昆虫食

• 内容文献:p354〜361

• 内容紹介バッタ、ハチ、カイコ…昆虫を食べることは、人類の将来をよりよい方向に変えうるか? 人類の昆虫利用の歴史から、昆虫を食料とすることによる環境負荷の軽減、人の食料や飼料としての昆虫生産の現状と持続可能性を探求する。

• 著者紹介カナダ・グエルフ大学名誉教授。獣医師、疫学者、作家、詩人。「国境なき獣医師団」創設者。著書に「排泄物と文明」がある。