イタリア食紀行 南北1200キロの農山漁村と郷土料理
- 著者名大石/尚子‖著
- 出版者中央公論新社
- 出版年2025.4
貸出・返却・予約状況
- 所蔵数1
- 貸出可能数1
- 予約数0
所蔵事項
- 登録番号191803745
- 請求記号ＯＤ０-オ
- 貸出区分通常
- 蔵書区分図書 - 一般図書
- 所蔵館市民活動ｻﾎﾟｰﾄｾﾝﾀｰ
- 配架場所一般ｺｰﾅｰ(市民活動)
- 所蔵状態所蔵
書誌事項
- 書名イタリア食紀行 南北1200キロの農山漁村と郷土料理
- 書名ヨミイタリアショクキコウ
- 著者名大石/尚子‖著
- 著者ヨミオオイシ，ナオコ
- 叢書名中公新書
- 叢書番号2853
- ISBN9784121028532
- 国名コードJP
- 言語コードjpn
- 出版地東京
- 出版者中央公論新社
- 出版年2025.4
- ページ7,264p
- サイズ18cm
- 価格¥1100
- 件名イタリア-農業
食生活-イタリア
料理(西洋)-イタリア
- 内容文献:p261〜264
- 内容紹介イタリアの南・北・中央・島々をめぐり、ポベラッチャ(貧乏食)の知恵を足と舌で探る。アグリツーリズムや有機農業、スローフード運動など、地域再生のソーシャル・イノベーションも取り上げる。
- 著者紹介兵庫県出身。同志社大大学院総合政策科学研究科ソーシャル・イノベーション研究コース博士課程修了。龍谷大学政策学部教授。